精研食安知识  雕琢服务匠心

——禄口第二小学开展食堂员工食品安全培训

为进一步加强我校食堂食品卫生安全工作，增强学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作、杜绝食堂卫生安全事故的发生，9月1日下午，学校召开了新学期的食品安全培训，会议由刘义明副校长主持，盛书霞校长、食堂分管领导、食堂全体员工及校保健室老师参加此次培训。

培训会上，盛校长首先表扬了食堂工作人员的服务态度，肯定了食堂工作人员的付出。随后，她向与会人员提出了要求：食堂工作人员要在注重个人安全的前提下安全操作，确保个人人身安全，树立团结协作意识，互相帮助。食堂管理人员要提高认识，持之以恒抓好食品安全工作，强化责任落实，坚决化解各类食品安全问题。

随后刘校长对区级督查中存在的问题进行了详细的解说以及改进措施，强调食堂工作人员在平时的工作中按规章制度操作，注重六个环节的把控，将食品安全放于心中。

接着，食堂管理员王成发老师结合日常工作，对食品加工各环节提出具体要求，他指出：食品粗加工要细心，分拣、切配要仔细，确保烹调前的食品是干净的；送餐工人要做好服务工作，按要求着装，确保送餐班级师生能吃饱吃好。

本次培训让食堂工作人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，对食品安全管理工作要求有了更明确的认识。今后，学校将继续增强服务意识、责任意识，规范操作，进一步筑牢师生餐饮安全防线，不断夯实学校食堂食品安全基础。