每“食”每刻，守护安全

——禄口第二小学开展十月份食堂从业人员安全例会

禄口第二小学为做好师生食品安全管理工作，增强食堂从业人员的食品安全卫生意识，保障师生在校饮食安全，2024年10月24日，学校开展了食堂从业人员培训活动，此次专项培训由学校分管领导、保健教师、食品安全员及食堂从业人员参加。

首先，校保健教师杨维就食堂从业人员个人卫生进行了培训。他要求从业人员穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露；操工作期间要勤洗手，保持手部清洁。个人卫生要做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换工作衣帽；“四不”即不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸烟。环境卫生要求每天下班前应及时打扫地面、台面，不留死角。做到每天一小扫，每周一大扫；厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走；废水池、明沟内的食物残渣等要重点清理。

接着，分管副校长刘义明对食堂工作提出要求，他说：全体员工要进一步提高认识，明确食品安全、明确自己在学校食堂工作中的重要地位；要明确职责，认真履职，充分把握预防食品安全的各个关键环节，在实际工作中严格落实操作规程中的每一个环节、每一个细节，做好师生服务。

通过此次培训，进一步增强了学校食堂从业人员的安全意识，提高了相关人员的规范操作能力。学校将以此次会议为契机，凝心聚力、锐意进取，不断提升服务质量和管理水平。